做茶17年，农民山泉怎么影响我国即喝茶商场？

发布时间：2025-05-09　点此：1018次

茶虽然是我国传统饮品，可是国内即喝茶商场的鼓起晚于碳酸和其他饮料。1978年可口可乐进入我国，三年后，百事可乐在深圳开设灌瓶厂。尔后各种碳酸饮料层出不穷，直到1993年，旭日集团推出旭日升冰茶，国内茶饮商场始见雏形。

国内即喝茶商场开展的三十年，改动不断，这也是年代与消费的缩影。来自尼尔森的数据显现，到2019年，我国茶饮料商场曩昔三年的复合增加率约为15.2%，成为增较快的饮料品类之一。

回溯曩昔十年的国内茶饮商场，东方树叶和茶π是绕不开的产品，它们代表着茶的传承与立异，也预见了消费趋势。从2005年推出榜首款茶饮料开端，农民山泉就在不断打破自己创下的纪录，一起也深刻影响了我国即喝茶商场。

茶的含糖量：从有到无

旭日升冰茶摆开国内茶饮商场的序暗地，两款冰红茶饮料相继面世。“甜甜的茶”几乎是其时顾客对茶饮料的悉数认知，含糖茶饮料顺势走入寻常日子。

一起，也有一些饮料厂商期望推出一款复原我国茶原本气质的茶饮料。承载着这样的任务，2011年东方树叶应运而生。

在含糖饮料大行其道时做减法，这样的理念不仅是超前的，乃至在应战顾客的口味。东方树叶团队成员回想，其时团队冒着严寒酷暑在各个场所做试饮，可是感兴趣的顾客屈指可数。2016年左右，东方树叶乃至被评为“最难喝的饮料Top5”。面临这样的点评和不见涨的销量，农民山泉给予东方树叶满意的耐性。

在农民山泉看来，顾客的口味会跟从年代开展而改动，无糖茶代表的日子理念会成为更干流的挑选。在茶饮料商场更老练的日本，无糖茶占比超过了80%。更何况，可口可乐在1982年就推出了无糖健怡可乐。

农民山泉的判别是正确的。从2019年开端，东方树叶就成为无糖茶商场占有率榜首，销量逐年稳步增加。AC尼尔森数据显现，接连多年成为无糖茶龙头品牌的东方树叶现已占有50%以上的商场份额。

在知乎上，“怎么点评东方树叶”这一问题被阅读近两百万次，有近800个答复。排名靠前的高赞答复或以为东方树叶具有超前意识，提早掌握了职业脉息，也有福建、潮汕的老茶客则以为东方树叶开盖有茶香、茶汤清透，能够作为日常的口粮茶。而这些答复的发布时刻大多在2014至2016年。

茶的“CP”：从苏打到果汁

在与含糖较劲的一起，许多国内的饮料厂商巴望拓宽茶的鸿沟。把传统的茶和盛行的饮料元素相结合，会碰撞出什么样的火花？

农民山泉成为这条路上的开辟者之一。2005年，农民山泉推出农民汽茶，将茶饮与碳酸饮料两个风格悬殊的元素相结合。可是，农民汽茶的商场反应没有到达预期。一位参加并主导过农民山泉多款茶饮料研制的专家以为，一款饮料没到达预期，或许仅仅由于其时的受众商场太小了。

假如说东方树叶代表着农民山泉对我国茶的酷爱与传承；那么农民汽茶和尔后推出的立异型茶饮料则代表着，农民山泉对茶的猎奇和开辟。

就这样，农民山泉开端一次又一次测验，不断丰富着国内茶饮商场。2010年农民山泉推出tot苏打红茶，2018年含有10%果汁的碳酸茶饮——泡泡茶面世，2020年农民山泉再度推出蜜柚绿茶和柠檬红茶风味的TOT。

除了汽茶，果茶也成为农民山泉立异的方向。2016年，农民山泉推出的现象级茶饮——茶π。研制人员回想，“假如果香太浓，会盖过茶香，就或许让饮料的口感沦为一般的果汁饮料；可是茶成分过高，或许又难以满意年青顾客的口味。这就需求咱们研制团队重复实验，寻觅适宜配比。”公然，茶π面世就遭到顾客欢迎。据农民山泉招股书显现，茶π是自2010年至2019年的十年中，上市首12个月零售额极高的我国饮料新品。

关于农民山泉而言，茶π的火爆是厚积薄发的表现。对国内茶饮职业而言，茶π的含义相同重要。来自欧睿咨询数据显现，从2014年开端，我国茶饮料职业商场规模受零售量下降趋势影响全体呈下降态势。茶饮料还会遭到年青顾客的喜爱吗？不少业界人士抱以疑问。茶π为商场打了一针强心剂。

《榜首财经》曾报导，有业界人士以为，茶π的成功让许多大公司从头看到了茶饮商场的时机，然后从头激活了茶饮商场的二次增加。

农民山泉做茶17年，继续提高职业天花板

提及商场上极具代表性的茶饮料，一定有东方树叶和茶π，前者“否极泰来”用十年时刻完结逆袭，后者出道便是爆款。两款茶饮的背面是农民山泉“要做就做到极致”的产品理念和长时间主义的表现。

做茶之初，农民山泉很早就意识到，想要把一款茶饮做到极致，那么质料、工艺和包装规划都要领先于职业。一款好的茶饮，不论是气泡茶仍是果茶，抑或是纯茶，都要有好水、好茶作为基底。

一位全程参加东方树叶研制的专家回想，早在研制阶段，团队就在全国各地的闻名当地茶种类中进行挑选，“为了在制成茶饮的进程中坚持原有风味，90%以上的配方和口味在测验阶段就被筛选”。后续推出的无论是茶π仍是打奶茶等，都选取国内优质产地的茶叶作为基底。

好的茶叶和水源是做一款好茶的根底，可是想要工业化出产，还需求精深的工艺。农民山泉的独家茶汤萃取工艺，为茶饮锁住更多天然茶香。萃取工艺广泛应用在农民山泉的多款茶饮料里，乃至包含此前推出的打奶茶。而大多数即饮奶茶饮品依然选用茶粉。

假如说，优质的质料和独家萃取工艺完成了农民山泉做好我国茶的初心。那么农民山泉的无菌出产线便是让情怀落地的阶梯。2011年，农民山泉引进Log6无菌出产线，用于东方树叶的出产。Log6是微生物操控的等级规范，也便是出产100万瓶不会呈现一瓶被微生物污染的产品。即便在今日，国内大部分饮料出产线都只能到达Log5规范。

Log6无菌出产线的投入，使得东方树叶不用增加防腐剂然后确保无糖茶的本真味道，一起也把整个饮料职业的工艺水准提高到新高度。农民山泉后续推出的多款饮料都应用了Log6出产线，包含微生物操控的要求远低于茶饮的碳酸饮料。虽然被业界以为是“降维冲击”，但也带动了其他品牌的跟进与学习。

农民山泉做茶“不疯魔不成活”的寻求乃至表现在茶饮包装上。抗氧化是制茶的难点，为了避免茶叶在存储进程中氧化致使味道变淡、茶色变暗，市面上绝大多数即喝茶选用全包裹的瓶身用来避光。东方树叶回绝如此，他们想更大程度保存品茶的典礼感。总算在几百次实验后，研制出独有的通明瓶身抗氧化技能。在便利店的一排茶饮中，东方树叶通明瓶身前后贴纸的包装格外出挑。

自2005年推出农民汽茶开端，农民山泉17年的做茶进程是对本身纪录的打破，也是不断提高职业天花板的进程。虽然现已在质料、工艺和包装规划等方面建立了难以逾越的护城河，农民山泉一代代的制茶团队从未中止脚步，仍在不断精进。他们想要的，仅仅做出一款代表我国饮料职业规范的茶饮料罢了。

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