40岁谢霆锋，从浪子到厨子

发布时间：2025-04-26　点此：1179次

在吉他与菜刀之间，谢霆锋迎来了人生的不惑之年。

|作者：许晓迪

|修改：咖喱

|编审：苏苏

在“民以食为天”的我国，每一个厨子背面，或许都有一段非凡的过往。

比方《食神》。周星驰扮演的史蒂芬·周，从一代名厨流浪庙街，在古惑仔们的协助下从头振奋，创造“撒尿牛丸”，到食林寺学艺，从头夺回食神之位。

比方《堆金积玉》。张国荣扮演的黑道大哥赵港生，想金盆洗手去找偶像山口百惠，为此隐姓埋名于满汉楼，苦练厨艺，以经过加拿大酒店的厨师考试，顺畅移民。

比方《武林别传》。即便是平平无奇的李大嘴，也在小小的同福客栈里边临“平谷一点红”等高手隔三岔五地袭扰，承受金钱与良知、怯弱与勇气的魂灵拷问，历尽江湖沧桑，却仍存有对蕙兰的一份单相思。

比方谢霆锋。他终究一个广为人知的荧幕形象，或许是《小鱼儿与花无缺》里的花无缺。那是2005年，25岁的“花无缺”一袭白衣，散发着适可而止的冷漠气味。

而时隔多年，你在电视广告里再看到他，一身厨师服，相同的洁白板正，在漫天飘落的金黄油滴中，细细品味着某橄榄油的美好……

悉数了解而生疏。

2020年，谢霆锋40岁。8月21日，《我国好声响》新一季开播，他以导师身份回归，在开场扮演中，头缠发带，手持吉他，唱了一首《传奇》。

两个月后，10月21日，他到会上海米其林晚宴，现场献技，做了“五彩斑斓油泼面”和特征剁椒鱼，获颁“米其林之友”称谓——这是他继2016年后，再度取得这项荣誉。

在吉他与菜刀之间，谢霆锋迎来了人生的不惑之年。

·10月21日，谢霆锋（中）在上海米其林晚宴现场承受颁奖。

烧饭师傅的顽强

“谢谢老朋友米其林，再次必定我最钟意的事之一，烧饭。”在微博上，谢霆锋兴奋地说着获奖的事，还回想了这次测验的两道菜的创意。

2014年，浙江卫视《十二道锋味》节目播出，一个烧饭做菜的“暖男”横空出世。观众们看着处女座的谢霆锋，为了寻觅最好的松茸，来到海拔3459米的香格里拉；为了最新鲜的帝王蟹，又特地去了挪威。

·《十二道锋味》中的谢霆锋。

3年后，节目开端公司品牌化运作，网综《锋味》上线，“边看边买”的形式带来全新的美食体会——用最短的间隔尝到最远的滋味。

而谢霆锋除了持续担任主持人外，还成为投资方之一，跻身老板队伍。他以“锋味”品牌名开了微博，补白身份只需一个：锋味控股创始人。

对商人这一身份，谢霆锋并不生疏。

2001年，制造《玉蝴蝶》MV时，谢霆锋提出了许多主意，都被制造团队回绝。理由是，按他的主意制造，本钱太高，技能难度太大，只需好莱坞做得到。

这让谢霆锋很“动火”，为什么好莱坞能做，日本、韩国也能做，咱们做不出来？

所以，2003年，他不管世人对立，典当房产，在铜锣湾一间地下室，创立了一家后期特效制造公司——PO朝霆。那一年，他23岁，发行了新专辑《reborn》。好像“重生”的姓名，外界以为，从这时开端，谢霆锋的形象，从背叛桀骜，走向老练保险。

这家公司以制造广告片起步，巅峰时期，在香港播出的每60秒广告中，就有36秒出自PO朝霆。但口碑和变现，常常无法直接划等号。

2014年，PO朝霆并入汉传媒，一年后，商场传出裁人、减缩香港事务的音讯。2016年，PO朝霆又被“卖”给了数字王国，只可惜与原先的汉传媒相同，一向处于亏本状况。

在一次专访中，谢霆锋讲起做PO朝霆的时分，还处于胶卷年代，有一次为了买二手机器，他乃至典当了自己的房产。没想到两年半后，国际变了，换数码了，他高价买来的母带和胶片机，悉数变成了废铁。

这种朴实，一向连续到现在。现在，《锋味》公司只需30名职工，每个人至少都在打四份工以上。在拍照本年的月饼广告时，担任道具的是他的司机和帮厨，担任收音的是商场部，他自己除了出镜，还要担任灯光和拍摄。

所以，录制节目时，他会故意削减自己的呈现，让镜头更多地对准腊肠或许月饼；会一帧一帧地渐渐去盯，甘愿少卖一点，也不做一些让自己不认同的事。

他的时刻被很多会议和琐碎占有：食物的库存和保鲜期，直播和出售的问题，“悉数搞定之后一般现已晚上11点，再静下来想一想自己的作业，就到了清晨1点”。

谢霆锋说，他期望自己的产品，是依托内容的沉积而盈余。为此，他能够忍耐这个品牌开展得慢一点。

在与资本商场的搏杀中，他的“佛系”背面，自有一份“背叛”。

从背叛偶像到沉稳中年

“‘80后’眼中的谢霆锋是个歌手，‘90后’眼中的谢霆锋是个艺人，‘00后’眼中的谢霆锋是个厨子。”

如果说年岁大的人还有点优点，大约便是才智过不相同的“鲜肉”和“偶像”，有棱角，有特性，不像现在，一个个温吞吞、亮晶晶的乖乖仔。

·谢霆锋在《我国好声响》中，谈到对时下盛行的鲜肉文明的观点。

比方谢霆锋，导演林兆华说，他是香港的詹姆斯·迪恩（1940年代风行美国的偶像）。

身为谢贤与拉姑之子，他顶着“星二代”的光环，出世一周就上了杂志的主页海报。在国外肄业的日子里，他阅历了爸爸妈妈离婚、家中欠债的变故，背着吉他和鼓棒，络绎在日本街头，受过欺压、睡过桥洞、挨过群殴。

·谢霆锋小时分相片。

·谢霆锋（前排左一）小时分和家人在一同。

16岁出道，他的背叛人尽皆知，承受采访时把腿搭在桌子上，对主持人爱答不理；发现被狗仔偷拍后，冲过去砸了相机，再说“多少钱我赔你”。“那时分我拿着麦克风，人在摇晃，我并不是在打节拍，而是在躲观众扔过来的水瓶和荧光棒。”

1999年，他的首张国语专辑《谢谢你的爱》面世，正版销量超越100万张，媒体点评他“完毕了独占华语乐坛近10年的‘四大天王’年代”。

演唱会上，谢霆锋梳着鸡冠头，身穿紧身黑背心，唱到《天煞孤星》时，现场设备出了问题，激动之下，他怒摔吉他。那一年，他19岁，面临报纸漫山遍野的责备，坚持说自己没错。

千禧年的春晚舞台上，他西装革履，牵着身穿婚纱的董洁走出来，唱了一曲《此生共相伴》。

·谢霆锋与董洁。

一个月后，王菲牵着谢霆锋的手，呈现在电影《花样年华》的庆功宴上。

在普罗群众津津有味于“锋菲恋”“锋芝恋”的那些年，这位世纪末的背叛偶像，也在艺人生计中，生长为一个情绪稳定的中年人。

拍《特警新人类》，他坚持不必替身，成果从二楼的铁架摔下，至今脊椎神经仍隐隐作痛；

拍《新警察故事》，他从香港会展中心倒竖而下，被绳子勒住脖子直至缺氧休克；

·《新警察故事》剧照。

拍《十月围城》，他要求武术指导真打，拳拳到肉，被打到鼻青眼肿方肯罢手；

·《十月围城》剧照。

2011年，他凭《线人》摘得金像奖影帝，成为该奖项史上第一位“80后”影帝。

·《线人》剧照。

谢霆锋是怎样炼成的？学者毛尖说：

花拳绣腿练到飞花摘叶，是演而优出来，说到底，就算中神通和欧阳锋都把内功诀窍告知你，就算你是东方不败和令狐冲的子孙，练到目光杀人，还得自己肉身奋斗。茫茫人海，渺渺人间，谢霆锋起步比谁都早，但压力也比谁都大，《线人》里他现已洗去一身的明星气，比《十月围城》更收放自如，比《证人》更细腻精准，要说什么是港味，我会说，30岁的谢霆锋就有港味。

入戏最深的“厨子”

谢霆锋下厨，是从离婚后开端的。

2012年的一个晚上，他睡不着，忽然在网上看到舒芙蕾，想自己做一做。

他先揉一个面团，把它渐渐揉得发胖，放进烤箱，坐在周围点一根雪茄，想作业，等烤箱飘出香味。

那个晚上，他烤了4个舒芙蕾，在小小的厨房里，发现了久别的高兴和放松。

他开端自己烧饭，天天研讨，会做的菜多了，就请朋友们来家里品味。名声传出去，内地综艺商场繁荣，英皇与浙江卫视计划一同做一档美食综艺节目，所以就有了《十二道锋味》。

2014年7月，谢霆锋呈现在《十二道锋味》中，聚光灯翻开，34岁的他一袭黑色厨师服，脸上已带沧桑。

这些年里，节目的形式，一瞬间像《爸爸去哪儿》成人版，一瞬间像《咱们约会吧》海外版，一瞬间又像是《极速行进》或《阴间厨房》……

但好在，“美食+情怀”的头绪，一直保留着。与老友陈奕迅一同回想幼年的街头小吃，协助张家辉寻觅12年前与妻子蜜月时偶遇的澳洲美食……谢霆锋的朋友圈纷繁上台，一幕幕回想杀背面，是那个香港盛行文明的黄金年代。

约请谢贤那期，谢贤慨叹因为自己和儿子作业都忙，常常三四个月不碰头，乃至连一通电话都没有。这次能够尝到儿子的手工，他说：“什么菜都能够，只需他煮就行了。”

·谢霆锋与谢贤（右）

1998年，谢霆锋凭仗《新古惑仔》摘得金像奖最佳新人奖，回家后把奖杯直接拍在父亲面前：“你常常跟我说，你拍过几百部电影、几百小时电视剧，那你有没有拿过金像奖？”

·《新古惑仔》剧照。

2011年，因《线人》而斩获金像奖最佳男主角，31岁的谢霆锋站在台上真情诚恳：“请爸爸宽恕我其时不知天高地厚，能够养大这么一个费事的小朋友，仍旧对着我们笑脸迎人，你才是最佳男主角父亲。”

·谢霆锋2011年获金像奖最佳男主角领奖现场。

2017年，谢霆锋在电影《决战食神》中，扮演佛山一条美食街上的大排档厨师高天赐，遇上了法国归来的米其林三星大厨安保罗。两人互不信服，比拼多轮，终究志同道合，联手参与国际美食大赛，应战两届擂主“食神”。

食神是谁？他便是高天赐的父亲顶峰。这对父子从小不睦，多年别离，终究在赛场破冰宽和，互相了解接收。

实际与印象，互相照应。而电影中，高天赐降服父亲和观众的，不是什么表面冷艳的菜品，而是一碗再一般不过的猪油面。

演过这么多人物，谢霆锋入戏最深的，大约正是一个厨子。

他说厨房是他的修行地：“一道菜35分钟，一个炖菜或许是3个小时，终究一个煎的3分钟。终究怎样让它们一同在7点半摆上桌？这是一个很考究的作业。好的主厨首要要能做好这样的作业。真的找到这个忘我的境地，你会更清楚地知道自己。”

在一个广告中，谢霆锋曾说，要坚持初心。而初心，“便是里边那团火”。

他说，曾经的火是“Big Fire”，“那种火或许很明显，是红的。现在或许现已变成蓝色的火，蓝色的火不一定更旺，可是比赤色的热。”

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